La moda de los frizzante

La moda de los Frizzante

Los vinos frizzantes están de moda. No es ni un moscato, ni un spumanti… Se trata de un vino ligero, un poco dulzón y picante, y con un toque de gas carbónico, que procede de su fermentación. Los hay rosados, tintos y blancos y, a pesar de su nombre italiano, también se elaboran en España. Se pueden elaborar con uvas verdejo, albariño, moscatel, tempranillo…. Pueden ser secos, semisecos o más dulzones (tirando a un moscatel), eso sí, todos han de servirse muy fríos… y nunca en copa de flauta, sino en copa de vino.

Los frizzantes deben ser jóvenes, sin haber tenido contacto con la madera, deben tener la burbuja ligera y fina, apenas perceptible, una baja graduación alcohólica por su fermentación parcial, que oscila entre los 5 y 10 % Vol. Alc. . Son dulces, sutilmente abocados, o semisecos, y siempre alegres, frescos y afrutados. Tienen que servirse muy fríos, a unos 5ºC. Son perfectos para una compañía muy agradable y divertida en los días y noches calurosas del verano.

 

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Maridaje: Es un vino ideal y un perfecto acompañante de todo tipo de aperitivos como puede ser un frío o unos berberechos, y por supuesto de numerosos postres. Se recomienda consumir bien frío, a una temperatura entre ocho y diez grados.

Notas de Cata

  • Boca: Sabroso, fresco a la vez que potente y dulce. Acidez controlada y carbónico bien integrado que potencian su frescor.
  • Nariz: anisado, notas minerales y cítricas que se mezclan con tonos de manzana verde, dejando un final meloso.
  • Vista: De color amarillo pajizo, predominan las notas anisadas y de flores de almendro, sobre un fondo de heno fresco recién cortado, matices de limones amarillos de Sorrento y sutiles notas tropicales (piña, maracuyá, mango, etc).

 

 

  • Bodega: 10 Siglos de Verdejos
  • Origen: D.O. Rueda, España
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Variedades: 100% Verdejo
  • Grado Alcohólico: 13 Vol. Alc.
  • Formato: 75cl.

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