Etxeko Patxarana

Etxeko Patxarana tiene unos componentes de endrinas frescas (aprox. 200 gr/litro), alcohol, anís y azúcar

La graduación alcohólica de este licor es 25%

La elaboración de Etxeko Patxarana es el resultado de la maceración de endrinas con alcohol. Nuestras endrinas proceden en su mayor parte de plantaciones Navarras controladas directamente por el Consejo Regulador de Pacharán Navarro. El alcohol proviene de las melazas de remolacha de la mejor calidad.

A partir de la maceración, que se alargará aproximadamente 2 meses dependiendo de la evolución del fruto azulado con el alcohol tanto en color como en cata, se añade el azucar y el anís.

La mezcla resultante se filtra hasta 5 veces para separar impurezas y obtener una mezcla homogenea al gusto del consumidor.

Este pacharán se elabora sumando los componentes en base a la receta tradicional de la Familia Belasco.

Notas de cata de Etxeko Patxarana

Presenta un color rojo intenso con ligeros tonos tejas. Brillo y limpidez característico de bebidas jóvenes.

El primer aroma que se aprecia es a fruta, resaltando también con facilidad los matices anisados.

Presenta el sabor a endrina característico de este producto y el dulzor del licor queda amortiguado por la acidez y el amargor que le cede la fruta.