Nada se entiende sin una viña en un suelo irrepetible y ese viticultor que ha dedicado toda su vida para que este vino sea posible, esa figura que cuida, lucha cada día y entiende la viña mejor que nadie es el verdadero artifice de este vino él es -the maker-. Nosotros solo hemos dejado que se expresen esas levaduras salvajes con la experiencia y conocimiento de años de cómo se desarrolla el mágico proceso de la fermentación en sus diferentes momentos, queremos mostrar un verdejo con un carácter más directo, delicado y a su vez contundente mostrando el carácter más nativo de la variedad con esa expresión más terrenal.

VITICULTURA
The maker es procedente del Pago de Fuente Elvira en La Seca, de la Sub-zona “ El Viejo” realizamos una Viticultura tradicional con ausencia total y absoluta de químicos, una viticultura orgánica como siempre, para preservar de forma natural una uva que sera protagonista
de su propio vino. Suelos puros para la verdejo. pedregosos en la superficie y arcillosos en el subsuelo.
Forma de cultivo en espaldera y poda doble guyot, a mano ( sin pre-poda). Control de producción mediante aclareo de racimos en época estival.
Vendimia: Manual Diurna.

ELABORACIÓN
The maker tiene una fermentación con levadura salvaje ( la de la propia uva) en muchas pequeñas cubas de acero en cámara de frío para atender de manera primordial a su desarrollo en la fermentación fase clave en este tipo de elaboraciones. La fermentación se producirá de forma natural y se desarrollará a unas temperatura de 13-14 oC. El vino reposará en “rama” ( turbio)sobre su lía fina durante 3 meses y reposará en botella durante 3 meses más antes de salir al mercado.

NOTAS DE CATA
Este vino presenta un color amarillo pajizo leve con reflejos verdes que deja intuir un cuerpo voluminoso. Nariz de intensidad media – alta, fresca con notas balsámicas y fruta de pelo. Boca: Imponente y delicada al mismo tiempo, nítida y muy mineral, fresca, con una gran estructura, amargos varietales muy marcados que recuerdan la piel de naranja. Notas ligeras a cítricos con recuerdos a frutas varietales y una acidez sabrosa que mira al futuro del vino. Final largo y persistente.